Tiếng ViệtỨng Dụng Theo NgànhF&BXây dựng thực đơn và công thức

Xây dựng thực đơn và công thức

Món trong thực đơn mang giá bán; công thức liệt kê nguyên liệu và định lượng đằng sau mỗi món.

Khi nào dùng

  • Bạn đang mở outlet hoặc thêm món mới.
  • Bạn muốn một thẻ định lượng cố định cho bếp.
  • Bạn muốn biết giá vốn ước tính của từng món (xem Giá vốn công thức).

Trước khi bắt đầu

  • Quyền: pos:use để xem thực đơn và công thức; pos:manage để tạo, sửa hoặc xoá danh mục, món và công thức.
  • Công tắc: không có; F&B chưa có công tắc tính năng trong catalog.
  • Nguyên liệu lấy từ danh mục hàng tồn kho của bạn.

Xây dựng một món

Tạo danh mục

Vào F&B → Thực đơn (/fnb/menu) và thêm một danh mục như Cà phê hoặc Món chính.

Thêm món

Thêm từng món với tên và giá cơ bản, giữ trạng thái đang phục vụ khi món có thể đặt.

Mở Công thức

Vào F&B → Công thức (/fnb/recipes).

Gắn công thức

Chọn món, rồi liệt kê từng nguyên liệu kèm số lượng. Đánh dấu những nguyên liệu bắt buộc.

Xem giá vốn ước tính

Danh sách và chi tiết công thức hiển thị giá vốn ước tính dựa trên các dòng bạn đã nhập.

Công thức không trừ kho nguyên liệu. Đó là thẻ định lượng kèm giá vốn ước tính; việc trừ kho là một dự án riêng.

F&B — Món trong thực đơn và thẻ công thức
F&B — Món trong thực đơn và thẻ công thức

Tình trạng phục vụ của món

Trạng tháiTác dụng
Đang phục vụMón có thể thêm vào đơn online hoặc đơn điện thoại.
Ngừng phục vụMón vẫn nằm trong thực đơn nhưng không đặt được.

Mẹo & lỗi thường gặp

  • Đặt giá ở món trong thực đơn, không đặt ở công thức; đơn được định giá theo giá cơ bản của món.
  • Hết món trong ngày thì tắt phục vụ thay vì xoá.
  • Điền đủ các nguyên liệu bắt buộc để giá vốn ước tính đầy đủ.
  • Nhân viên chỉ có pos:use đọc được công thức nhưng không sửa được.

Liên quan